VIVÊNCIAS EM HORTAS ESCOLARES: A CONSTRUÇÃO DE UMA ESTRATÉGIA PEDAGÓGICA PARA ALIMENTAÇÃO ADEQUADA E SAUDÁVEL

Resumo

Hortas escolares têm potencial para se trabalhar temas de saúde, alimentação e meio ambiente, ainda que poucos estudos abordem as possibilidades pedagógicas e consequências para a saúde e alimentação. Objetivou-se compreender o processo de desenvolvimento de hortas como uma estratégia pedagógica para promover a alimentação adequada e saudável. Esta é uma pesquisa qualitativa, com base na hermenêutica filosófica, desenvolvida em três escolas por meio de entrevistas em profundidade com professores, funcionários e diretores. Os resultados apresentam os aspectos técnicos da construção da horta, envolvimento da comunidade escolar e inserção da horta no currículo escolar. As vivências na horta foram relacionadas a aspectos pedagógicos da alimentação através do plantio e consumo dos alimentos, pela presença de atividades e conteúdos que integraram a horta às disciplinas e projetos. Hortas escolares podem ser uma importante estratégia para a educação alimentar e nutricional.

Palavras-chave: Horta; Escola; Educação Alimentar e Nutricional; Saúde escolar.